Zvoľ si prosím preferovaný jazyk bolgu:

Slovenský English
SK | EN
Rise & Shine
bookmark
Moja kuchyňka

"Ázijské" rezance

Keďže som už na najbližších pár mesiacov na isto doma z mojej milovanej Ázie, a občas ma chytí nostalgia,  musím si z času na čas aspoň ukuchtiť tie ich dobroty ! Pad Thai, rezance na všetky spôsoby, curry , ryžu proste milujem ! A tak som jedno krásne popoludnie vykúzlila aj tieto MOJE rezance. Určite nechutia tak isto ako v Thajsku ale som si istá , že nesklamú !

Doba prípravy : 30 minút 

Počet porcií: 2-3 

Potrebuješ: wok ( alebo inú ) hlbokú panvicu, hrniec, dobrú náladu

Ingrediencie na rezance: 

  • 150g ryžových širokých slížov
  • 2ks mrkvy
  • 50-75g klíčkov
  • hrsť hlavičiek brokolice
  • 2ks šťastných vajíčok ( ak si vegan tak samozrejme bez :) )
  • kvapku ryžového octu ( voliteľné )
  • kokosový olej 
  • 100g tofu 

Ingrediencie na omáčku: 

  • 30-50g miso pasty
  • 50-75g sójovej omáčky (tamari) 
  • lyžica arašidového masla
  • curry korenie
  • koriander 
  • 2-3 strúčiky cesnaku 
  • soľ 
  • lyžicu kokosového cukru ( voliteľné ) 
  • limetka aleo citrón 
  • sezamové semienka 
  • sezamový olej ( voliteľné ) 

Postup: 

Mrkvu postrúhaj , brokolicu rozdeľ na drobné kúsky. Tofu nakrájaj na drobno a odlož si ho na bok. Na troške kokosového alebo iného oleja na silnom ohni osmaž mrkvu, brokolicu, klíčky so štipkou soli a ryžového octu. Podľa potreby dolej trošku vody aby ti neprihorela. Zatiaľ si nachystaj omáčku. Všetky ingrediencie vlož do misky, prilej cca. 50ml teplej vody a poriadne premiešaj. Ochutnaj ! V prípade potreby dochuť, dolej vodu. So soľou pozor, miso aj tamari omáčka sú slané samé o sebe, takže soli radšej len trošku. Slíže zalej vriacou vodou na cca 3 minúty. Potom ich prihoď do zeleniny. Prihoď taktiež tofu. Zalej omáčkou a poriadne (stále na ohni) premiešaj. Oheň daj na slabo a na druhej panvičke si prichystaj takú tekutejšiu praženicu. Pridaj do slížov. Praž asi ďalšie dve, tri minúty, pridaj sezamové semienka, pár kvapiek sezamového oleja, ochutnaj, dochuť, vychutnaj! :)

 

S láskou, Rebi ♡

komentáre

Zatiaľ neexistuje žiadny komentár.

"Beauty always has and always will be within you- you are the universe, you are the stars, you are the moon. Don´t let anyone ever dull your shine."

"Maybe the journey isn´t so much about becoming anything. Maybe it´s about unbecoming everything that isn´t really you, so you can be who you were meant to be in the first place."

"A healthy outside starts from the inside."

"Be patient. Everything comes to you in the right moment."

"Stop looking for the light. Become it instead."

"Wherever you are be all there."